Por Luciana Sabonge ·
Receitas sem glúten e sem caseína: café da manhã e lanches
Receitas simples, com poucos ingredientes, para fazer junto com a pessoa. Use aveia com selo sem glúten, porque a comum pode ter contaminação.
1. Panqueca de banana
Ingredientes: 1 banana madura, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de aveia sem glúten, canela.
- Amasse a banana com um garfo.
- Misture o ovo, a aveia e a canela.
- Doure pequenas porções em frigideira untada com azeite, 2 minutos de cada lado.
Receita em pictogramas
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Modo de preparo
- Passo 1:
Amasse a banana com o garfo.
- Passo 2:
Misture o ovo, a aveia e a canela.
- Passo 3:
Coloque pouca massa na frigideira com azeite.
- Passo 4:
Espere 2 minutos e vire.
- Passo 5:
Pronto! Hora de comer.
2. Pão de queijo sem queijo
Ingredientes: 2 xícaras de polvilho doce, 1 xícara de purê de batata ou mandioquinha, 1/2 xícara de água morna, 1/4 xícara de azeite, sal.
- Misture o polvilho com o sal e o azeite.
- Junte o purê e a água aos poucos até a massa soltar das mãos.
- Faça bolinhas e asse a 200 °C por cerca de 25 minutos.
Receita em pictogramas
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Modo de preparo
- Passo 1:
Misture o polvilho, o sal e o azeite.
- Passo 2:
Coloque o purê e a água aos poucos.
- Passo 3:
Faça bolinhas com as mãos.
- Passo 4:
Asse por 25 minutos.
- Passo 5:
Pronto! Espere esfriar um pouco.
3. Mingau de aveia com fruta
Ingredientes: 1 xícara de bebida vegetal (aveia, castanha ou coco), 3 colheres (sopa) de aveia sem glúten, fruta picada.
- Cozinhe a bebida vegetal com a aveia, mexendo, por 5 minutos.
- Sirva com a fruta preferida por cima.
Receita em pictogramas
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Modo de preparo
- Passo 1:
Cozinhe a bebida com a aveia.
- Passo 2:
Mexa por 5 minutos.
- Passo 3:
Coloque a fruta por cima.
- Passo 4:
Pronto!
4. Vitamina colorida
Ingredientes: 1 banana, 4 morangos ou 1 fatia de mamão, 1 copo de bebida vegetal. Bata tudo no liquidificador. Pode congelar em forminhas e virar picolé.
Receita em pictogramas
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Modo de preparo
- Passo 1:
Coloque tudo no liquidificador.
- Passo 2:
Bata até ficar liso.
- Passo 3:
Sirva no copo.
- Passo 4:
Pronto!
5. Biscoito de aveia e banana
Ingredientes: 2 bananas maduras, 1 xícara de aveia sem glúten, uvas-passas ou gotas de chocolate sem leite (opcional).
- Amasse as bananas e misture a aveia.
- Faça montinhos na assadeira com papel-manteiga.
- Asse a 180 °C por 15 a 20 minutos.
Receita em pictogramas
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Modo de preparo
- Passo 1:
Amasse as bananas.
- Passo 2:
Misture a aveia e a uva-passa.
- Passo 3:
Faça montinhos na assadeira.
- Passo 4:
Asse por 15 a 20 minutos.
- Passo 5:
Pronto!
Dicas
- Mostre a receita em imagens, passo a passo, como uma rotina visual.
- Deixe a pessoa escolher a fruta.
- Respeite a textura preferida: mais crocante ou mais macia.
Veja também: almoço e jantar e o que dizem os estudos.
Para saber mais
- Dra. Tielle Machado — médica, pesquisadora e mãe de autista, com conteúdos sobre autismo e nutrição (portal).
- Dra. Bruna Braga no Instagram — nutricionista da Clínica Vitta, com prática baseada em evidências, escuta e respeito à rotina de cada família.
- Cartilha de receitas alternativas para crianças autistas (UNIRIO)
Leve para o mercado
Monte a lista com imagens no Autonomie Shop, siga a rotina visual e veja como funciona. A escolha final é sempre sua.
Aviso importante: este texto é informativo e não substitui consulta. Antes de retirar glúten, leite ou qualquer grupo de alimentos, converse com médico e nutricionista. Mudanças na alimentação devem ser individualizadas e acompanhadas.
Pictogramas de alguns ingredientes: OpenMoji, licença CC BY-SA 4.0.